Le souci a pris le nom de fleur
calendule car sa floraison débute au printemps et peut durer toute
l'année. Je l'avais choisi pour illustrer le mois de novembre de mon calendrier 2014.
Hildegarde de Bingen l’utilisait déjà
contre les problèmes de peau, mais le calendula a bien d'autres
vertus thérapeutiques, En infusion, le souci est anti-inflammatoire,
hypotenseur, spasmolytique, immunostimulant et hypocholestérolémiant.
En usage externe (teinture mère), c'est un excellent
anti-inflammatoire (peau et muqueuses, intimes ou non),
anti-œdémateux et antivenimeux. Il est antibactérien, antiviral,
antifongique et cicatrisant. Aujourd'hui il est principalement
utilisé par l'homéopathie, comme antiseptique.
Il entre dans la composition de
nombreux produits cosmétiques de soin du corps.
Le souci est aussi une plante
tinctoriale par décoction des fleurs.
Mais s'il est préféré par les
jardiniers c'est, qu'en plus plus d'être une plante d'ornement, il
protège ses voisines des insectes.
En infusion, 1 cuillère à café pour
une tasse, jusqu'à 6 fois par jour.
Par macération dans l'huile de sésame,
pendant 7 jours au soleil, on obtient un adoucissant pour la peau, et
cicatrisant contre les engelures, les brûlures...
La teinture s'obtient par macération
pendant 10 jours dans 250gr d'alcool à 60° de 50gr de fleurs
sèches. A prendre 10 fois par jour.
Les pétales écrasés peuvent être
utilisés contre les cors et les verrues.
En
cuisine :
Les fleurs de souci, colorent les
salades, le beurre et peuvent remplacer le safran dans le riz.
Elles parfument les
soupes. Les pétales s'utilisent frais ou séchés. On peut aussi confire les bourgeons
dans le vinaigre.
Beurre
aux fleurs de souci :
Mettre 4 poignées de pétales dans un
récipient, ajouter 100gr de beurre ramolli par dessus sans mélanger.
Le lendemain, récupérer le beurre, ne garder que quelques pétales pour décorer.
On peut essayer avec d'autres fleurs.
Le lendemain, récupérer le beurre, ne garder que quelques pétales pour décorer.
On peut essayer avec d'autres fleurs.
Celui que j'avais planté sur ma terrasse, jaune et à fleurs simples, mais je ne l'ai pas conservé au delà du printemps.
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