"Pour un herbier" Colette

Texte de Colette - aquarelle de Manet 

Les mots de Colette racontent si bien les fleurs, leurs couleurs, leurs fragrances... 

Que ce soient la glycine, les roses, la pivoine, le bleu, à retrouver sur un blog : 
 www.feministes-radicales.org

Dans la suite sur les herbiers des femmes de lettres,  

EmilyDickinson, Georges Sand

L'Herbier d'Emily Dickinson

Facsimilé de l'Herbier de la célèbre poétesse américaine disponible sur la toile sous cet intitulé :

Emily Dickinson’s Herbarium: AForgotten Treasure at the Intersection of Science and Poetry

Le site 

https://www.brainpickings.org/2017/05/23/emily-dickinson-herbarium/

reproduit des pages de l'herbier qui a conservé des couleurs d'une grande fraîcheur. 

Au XIXe siècle la botanique était pour les femmes, l'un des rares moyens d'accéder à la science. 

 

Empreintes de plantes vivantes

"Gallica" propose de visualiser un ouvrage original, qui ressemble à un herbier mais n'en n'est pas un,

 il s'agit en fait d'estampage de plantes : des végétaux encrés et employés comme matrices. Cette technique pour le moins originale a été mise au point par un pharmacien florentin, Zenobe Pacini en 1520. En plus les plantes sont "mises en scène", pour en voir d'autres :

http://c.bnf.fr/ng4

Les planches sont rassemblées dans un ouvrage relié aux armes d'Henri IV et aurait appartenu à Marie de Médicis.

Calendrier 2017 autour du jaune : la tanaisie commune

Tanaisie sur le chemin en bord du Rhône entre Guilherand et Soyons

Tanaisie commune - Tanacetum vulgare - Tansy- ou encore :  Herbe au coq, Camomille jaune, Absinthe sauvage, herbe aux vers, herbe aux puces, herbe à poux, vermicette, herbe à liqueur, herbe des 4 voleurs, herbe du bon chasseur, Chartreuse. (In l'Herbier oublié)

Plante vivace et à forte odeur aromatique, de la famille des Astéracées, qui peut attendre 1.2m.  Elle fleurit de juillet à septembre. Elle pousse, comme ici, au bord des talus, des rivières, les lieux incultes. On la trouve dans toute l'Europe. Elle peut être cultivée comme plante ornementale et médicinale. 

Bien que "toxique", elle peut provoquer des maux de ventres à fortes doses(1), et hallucinogène, elle était consommée comme aromatique, dans les omelettes par exemple. Dans les recettes anglaises du Moyen-Age les "tansies" étaient des puddings mangés le lundi de Pâques - aujourd'hui ils nous sembleraient peut-être trop âcres. Les graines parfumaient les gâteaux et les fleurs aromatisaient la bière.

d'après l'herbier oublié

Elle a des vertus insecticides, séchée dans les armoires contre les mites, dans la litière d'un chien pour éloigner les puces. 

Son odeur éloigne tiques et moustiques : il est conseillé de se frotter les poignets, le cou, les chevilles avec une feuille.

Au jardin, elle est insecticide et fongicide :

Laisser macérer 1 kg de plantes fraîches dans 10 litres d'eau pendant un dizaine de jours. Filtrer et pulvériser le liquide pur sur les zones à traiter.

Fongicide en infusion - 60 gr de fleurs par litres d'eau bouillante pendant 30 mn

Ses vertus médicinales sont proches de celles de l'absinthe et du matricaire. Elle a des propriétés toniques, antispasmodiques et fébrifuges. Purge lors du carême, elle était utilisée aussi comme vermifuge. 

Certains apiculteurs l'utilisent dans l'enfumoir, son odeur serait sans influence sur le miel, contrairement au carton.

 En teinture on utilise les feuilles et les fleurs, cueillies du printemps jusqu'à la pleine floraison.

On obtient un jaune citron vif, et au bout d'un plus longue ébullition, un jaune brun, appelé "musc" par les teinturiers du XVIIIe siècle.

Elle donne des couleurs solides et la tanaisie était recommandée pour la teinture partout où elle poussait.  

(1), son essence contient de la tuyone, comme la sauge. 

(2) Guide des teintures naturelles - plantes - lichens - champignons - mollusques et insectes - Dominique Cardon et Gaëtan du Chatenet - Editions Delachaux et Niestlé. 
L'ouvrage précise que la tanaisie était inconnue des médecins de l'Antiquité et elle aurait emprunté le chemin des grandes invasions.

Calendrier 2017 autour du jaune : 05 séneçon jacobée

d'après l'Herbier Oublié

Le séneçon jacobée - Senecio jacobaea- est une plante herbacée vivace de 40 à 80 cms de haut, ramifiée, à feuilles profondément découpées, de la famille des Astéraceae.

La fleur de Jacob, ou encore herbe de Saint Jean, de Saint Roch, car elle fleurit et est récoltée pour la Saint Jean pour être bénéfique aux humains, récoltée à la Saint Roch, elle l'est pour les animaux.

Les alcaloïdes qu'elle contient la rendent toxique pour le foie des animaux qui la consomment à haute dose. 

Elle a disparu de notre pharmacopée au Moyen-Age, alors que les Arabes l'utilisent comme cicatrisant et antihémorragique.

 Ce n'est qu'au XIXe siècle que ses vertus emménagogues ne sont plus remises en cause, le séneçon sera utilisé notamment pendant la guerre de 14-18 pour remplacer des produits devenus rares. (*) 

En teinture, on utile toute la plante, sauf la racine, et les couleurs obtenues varient selon le stade de floraison et le mordant :

Réserve des Ramières - août 2017

• du printemps jusqu'au début de la floraison : jaune d'or. Les flavonols sont accompagnées de pigments anthocyaniques et d'un peu de tanin qui joue le rôle de mordant naturel.

• au printemps, avant les fleurs, on obtient du vert foncé avec un mordançage à l'alun. Cette couleur passe à la forte lumière.

•  avec la plante en fleurs et un mordançage au cuivre, on obtient un brun olive solide.

au stade des graines Wikipedia

Sources :

  (*) L'herbier oublié - Secrets de plantes retrouvés – Bernard Bertrand-  aux éditions Plume de carotte

Pour la teinture :  Guide des teintures naturelles - plantes - lichens - champignons - mollusques et insectes - Dominique Cardon et Gaëtan du Chatenet - Editions Delachaux et Niestlé. 

La mémoire de la bryone

J'ai déjà parlé de la bryone, elle illustrait le mois de mars de mon calendrier 2016, ICI. 

"Il s'agit d'une plante grimpante vivace des haies, dioïque : il existe des pieds mâles et des pieds femelles. Ses vrilles à retournement donnent des tiges pouvant atteindre 6 mètres. On peut la cultiver comme plante d'ornement en raison de sa vigueur, vigueur qui lui vaut son nom, du grec bryô - vigoureux. " Mais attention, les baies et la racine peuvent être toxiques. 

Dans son ouvrage « les langages secrets de la nature » Jean Marie Pelt cite une expérience menée sur la bryone choisie pour sa vigueur et sa croissance rapide. La plante pousse vite en effet : une feuille et une vrille par jour et entre les deux se forme un entre-nœud. Les chercheurs ont simulé une agression sur cet entre-nœud par un frottement. La plante réduit alors sa croissance et fabrique plus de bois dans l’entre-nœud. C'est déjà la preuve qu'elle réagit au frottement et qu'elle est dotée d'une sensibilité. Mais il y a plus, car lorsque les chercheurs ont pratiqué des cultures de ces tissus, obtenu un « cal », amas de cellules indifférenciées, prélevé des échantillons et les ont replantés, puis multipliés ensuite par de nouveaux fragments replantés, la mémoire de l’irritation s'est transmise sur quatre générations, les échantillons ont aussi fabriqué plus de bois. 

La mémoire de la plante reste  bien entendu rudimentaire et limitée à son état de santé, mais elle existe bien. L'ouvrage date de 1996 et je ne doute pas que d'autres expériences ont été menées depuis.

Les langages secrets de la nature – Jean Marie Pelt Ed.Fayard

Oignon - allium cepa

d'après l'Herbier Voyageur

J'avais préparé cette planche, dans mon "herbier imaginaire", en vue d'intégrer l'oignon dans mon calendrier 2017, en tant que plante tinctoriale.

J'y ai renoncé, je ne sais plus au juste pourquoi, si ce n'est que je lui ai préféré des plantes moins connues comme "utiles". 

En ce qui me concerne l'alium cepa est l'un des médicaments qui me sont le plus utiles en homéopathie (contre le rhume)  et en cuisine où je le mets dans pratiquement tous mes plats, alors qu'enfant j'avais horreur et de son goût et de sa consistance.

Un herbier cosmique aux Editions d'Art Moleiro

"Après les fêtes, rien de tel que quelques recettes aux plantes pour entamer une detox en douceur. Le conseil de Beaux Arts ? Rincez-vous l’œil avec ce stupéfiant traité enluminé du xve siècle, reproduit en facsimilé par les éditions d’art Moleiro. Ensorcelant… Par Sophie Flouquet"

Conservé parmi les trésors de la British Library  de Londres, sous la cote Sloane 4016, il s'agit d'un chef d'oeuvre de l'illustration botanique, écrit en Italie, au XVe siècle, dans un atelier Lombard.  "Tractatus de Herbis" se présente comme un traité, mais les illustrations, environ 500, sont simplement accompagnées d'une légende.

La Maison d'édition Manuel Moleiro de Barcelone en propose un fac-similé comme elle l'a fait déjà pour de nombreux ouvrages depuis plus de vingt ans.

Citations du site

http://www.moleiro.com/fr/presse/2016_02_Beaux_Arts_Magazine.pdf.py

où l'on peut aussi voir le PDF qui propose des extraits de cet ouvrage

Fleur fossile : Florissantia

Wikipedia

Comme dans un herbier hors d'âge, la pierre a conservé la fleur de la plante qui poussait en Amérique du Nord il y a plus de 20 millions d'années. Elle fait partie de la famille des malvacées. 

Elle a été publiée aussi sur la page :

 http://www.geologypage.com/

Petits crocus de mon herbier imaginaire

D'après:

• Herbiers de Provence- Sous la direction du Muséum d'histoire naturelle d'Aix-en Provence – Edisud
  

La chicorée

Le mois de décembre de mon calendrier 2014 était consacré à une plante à l'origine de beaucoup de nos plantes potagères : la chicorée.

Plante herbacée cultivée pour sa racine que l'on peut cueillir en toute saison si elle est consommée fraîche ou en septembre pour être conservée. La chicorée « endive » est cultivée pour ses feuilles.

Toutes les plantes avec lesquelles elle peut être confondue sont comestibles et notamment le pissenlit dont elle partage l'amertume et les propriétés : toniques, apéritives, dépuratives. Riche en inuline, un sucre non assimilé par l'organise, elle convient aux diabétiques.

Toutes les parties de la plante sont amères. Jeunes, les feuilles se consomment crues en salade, ensuite elles doivent être cuites, rôties et relevées d'un filet d'huile d'olive dans les salades de printemps. Les boutons de fleurs peuvent être conservés dans le vinaigre et les fleurs bleues colorer les salades. C'est surtout comme substitut de café que l'on consomme la racine de chicorée.

 

Décoction:

 

Feuilles et racines se préparent en décoction à raison de 1 ou 2 cuillerées à soupe de plante hachée par tasse d'eau. Amener à ébullition, puis laisser infuser 15 minutes. Prendre 2 ou 3 tasses par jour.

On prend une cuillerée à soupe de jus, dilué dans un demi-verre d'eau, matin et soir.

En voie externe, on peut appliquer les feuilles froissées sur les enflures, les inflammations en général et celle des yeux en particulier. 

 

Fondants à la chicorée, au chocolat blanc et coco

100 g de chocolat blanc- 2 cuillères à soupe de chicorée en poudre- 75 g de beurre- 100 g de sucre en poudre- 75 g de farine- 50 g de noix de coco en poudre- 2 œufs

La recette :- Préchauffer le four à 180 degrés- Faire fondre le chocolat au bain-marie et le beurre dans une casserole à part- Dans un saladier, battre les œufs entiers et le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse- Ajouter le beurre et le chocolat fondu puis la chicorée- Incorporer la farine et la noix de coco- Verser la préparation dans un moule à gratin beurré- Faire cuire au four 20 à 25 minutes.

le souci - calendula

Le souci a pris le nom de fleur calendule car sa floraison débute au printemps et peut durer toute l'année. Je l'avais choisi pour illustrer le mois de novembre de mon calendrier 2014.

Hildegarde de Bingen l’utilisait déjà contre les problèmes de peau, mais le calendula a bien d'autres vertus thérapeutiques, En infusion, le souci est anti-inflammatoire, hypotenseur, spasmolytique, immunostimulant et hypocholestérolémiant. En usage externe (teinture mère), c'est un excellent anti-inflammatoire (peau et muqueuses, intimes ou non), anti-œdémateux et antivenimeux. Il est antibactérien, antiviral, antifongique et cicatrisant. Aujourd'hui il est principalement utilisé par l'homéopathie, comme antiseptique.

Il entre dans la composition de nombreux produits cosmétiques de soin du corps. 

Le souci est aussi une plante tinctoriale par décoction des fleurs.

Mais s'il est préféré par les jardiniers c'est, qu'en plus plus d'être une plante d'ornement, il protège ses voisines des insectes.

En infusion, 1 cuillère à café pour une tasse, jusqu'à 6 fois par jour.

Par macération dans l'huile de sésame, pendant 7 jours au soleil, on obtient un adoucissant pour la peau, et cicatrisant contre les engelures, les brûlures...

La teinture s'obtient par macération pendant 10 jours dans 250gr d'alcool à 60° de 50gr de fleurs sèches. A prendre 10 fois par jour.

Les pétales écrasés peuvent être utilisés contre les cors et les verrues.

En cuisine :

Les fleurs de souci, colorent les salades, le beurre et peuvent remplacer le safran dans le riz. Elles parfument les soupes. Les pétales s'utilisent frais ou séchés. On peut aussi confire les bourgeons dans le vinaigre.

Beurre aux fleurs de souci :

 

Mettre 4 poignées de pétales dans un récipient, ajouter 100gr de beurre ramolli par dessus sans mélanger.
Le lendemain, récupérer le beurre, ne garder que quelques pétales pour décorer.
On peut essayer avec d'autres fleurs.

 Celui que j'avais planté sur ma terrasse, jaune et à fleurs simples, mais je ne l'ai pas conservé au delà du printemps.

La bruyère callune

La bruyère illustrait le mois d'octobre de mon calendrier 2014.

La bruyère commune (calluna vulgaris - famille des Ericaceae) se distingue de la bruyère vraie, erica, par la forme des feuilles en forme de petites écailles et des fleurs en corolle.

La callune est une plante médicinale, diurétique, antiseptique urogénital, sternutatoire, dépuratif et sédative de l'appareil urinaire.

La plante est utilisée dans des décoctions alcoolisées, en cataplasme ou en bain (plonger dans l'eau 600gr de rameaux fleuris) pour soigner les rhumatismes. Les compresses bouillantes sont utilisées pour soigner les engelures.

Elle a servi d'ersatz de thé ou de houblon dans la fabrication de la bière, (recette de la Heather Ale, bière traditionnelle écossaise).

Elle donne un miel brun récolté à l'automne, qui cristallise vite et entre dans la composition du pain d'épice traditionnel.

Autres utilisations : son nom vient du grec kallynô – nettoyer – car elle servait à fabriquer des balais. En décoction elle a été utilisée comme colorant pour obtenir des tons de jaune, brun ou noir.

En se décomposant elle devient la « terre de bruyère » des fleuristes. 
Attention :

En Irlande une étude menée après la catastrophe de Tchernobyl a prouvé que la callune était capable de concentrer les radionucléides et de les transférer à la chaine alimentaire.

Infusion : verser de l'eau bouillante sur 1 cuillère à café de fleurs séchées entières et laisser infuser pendant 10-15 minutes, avant de filtrer. - La consommation est répartie en 2 à 3 prises dans la journée.

Huile à la bruyère

Faire macérer pendant 15 jours 100gr de sommités fleuries dans 25gr d'huile d'olive.

Utiliser sur la peau pour faire disparaître certaines taches et calmer les dermatoses.

Crumble de pèches au miel de bruyère

100 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre froid

6 pêches blanches bien mûres

6 cuillères à café de miel de bruyère

Mixer par à coups la farine, le sucre et le beurre pour obtenir un sablé qui sera la pâte du dessus. Peler les pêches et les couper en gros morceaux. Répartir au fond d’un plat ou dans des petits ramequins individuels.

Verser dessus le miel un peu liquide

Parsemer de pâte à crumble et enfourner pour 20 mn de cuisson à 180-200°C, jusqu’à ce que la pâte du dessus soit un peu rousse.

Bryone ?

J'ai photographié cette liane sur le bord du Rhône en mai dernier et j'ai publié une photo sous le titre "bien arrimée" - ICI. Ce qui m'avait frappée en effet c'était les vrilles lancées à l'assaut des plantes environnantes. En travaillant à mon calendrier 2016, dans lequel figure la bryone, j'ai trouvé le parallèle avec cette plante que j'avais déjà dessinée pour mon "herbier imaginaire" en 2013 :

d'après l'Herbier oublié

ainsi que d'après un ouvrage consacré aux plantes du Moyen-Age :

Les recherches que j'ai effectuées cette année, ainsi que le dessin pour mon nouveau calendrier, m'ont permis de retrouver le parallèle avec cette "sauvageonne" photographiée ci-dessus. (*)

La bryone est une plante grimpante vivace des haies dont les vrilles à retournement donnent des tiges pouvant atteindre 6 mètres. Les baies sont toxiques  et dans les jardins il vaut mieux la cultiver comme plante d'ornement que de tenter de la consommer, et ce même si dans certains pays on mange les jeunes pousses en omelette.

Elle est irritante par simple contact. Ses baies et sa racine sont plus ou moins toxiques et provoquent vomissements, diarrhées, délire, crampes. La racine, lavée plusieurs fois et râpée a servi de fécule, notamment pendant la Révolution. Dans la médecine populaire elle était utilisée comme purgatif et remède contre les rhumatismes, non sans risques, d’où son nom de navet du diable. 

Wikipedia

Au XIIe siècle, la bryone passe pour augmenter la tolérance à l'alcool.  Hildegarde de Bingen  indique : « Pour se garantir de l'ivresse, boire du jus de bryone avec autant de vinaigre, ainsi toute la semaine on ne sera point ivre ».  Elle était aussi considérée comme une  plante magique associée à la magie blanche, notamment pour sa ressemblance avec la mandragore.

A suivre... :

(*) : le calendrier est encore à l'état d'ébauche, je publierai les dessins en 2016...

Le sureau

Le sureau noir est un arbuste ligneux à fleurs blanches qui se transforment en baies très appréciées des oiseaux. On récolte les fleurs au printemps et les baies à la fin de l'été ou à l'automne. Les fleurs sont diurétiques, sudorifiques émollientes. On les consomme en infusions, 

fumigations, décoctions, lotions ou cataplasmes. Les baies - laxatives - ne doivent pas être consommées crues, leur toxicité est détruite à la cuisson. Elles produisent une encre dont la couleur varie du bleu au violet selon les recettes. Les feuilles fournissent un purin, par fermentation, efficace contre les pucerons, chenilles, taupes... et antifongique.

 

Vin de sureau

Vin blanc, rouge ou rosé, 12 °minimum

6 ombelles de fleurs par litre

1 verre d'alcool de fruit par litre

150 gr de sucre par litre

Dans un grand récipient avec couvercle mettre à macérer dans le vin durant 48 heures.

De temps en temps repousser vers le fond les fleurs qui montent à la surface, mélanger.

Après les 48 heures retirer les fleurs et les presser fortement à la main.

Filtrer le vin 3 fois à travers un linge.

Ajouter l'alcool et le sucre, mettre en bouteilles et mettre au frais.

Attendre une semaine ou deux pour goûter et boire ce vin dans l'année.

 Le sureau illustre le mois de septembre de mon calendrier 2014

le bleuet

Fleur du mois de juillet de mon calendrier 2014

 

Le bleuet, plante herbacée de la famille des astéracées est traditionnellement associé aux cultures céréalières. Symbole de paix et d'espoir, il a pourtant aujourd'hui pratiquement disparu, car l'agriculture du XXe siècle lui a déclaré la guerre.

En décoction, calme les irritation des yeux et des paupières, et agit contre la conjonctivite, plus généralement toutes les inflammations de la peau et des muqueuses. Il est aussi légèrement pectoral et anti- rhumatismal.

En eau florale il s'utilise en cosmétologie.

Les fleurs sont comestibles et agrémentent salades et desserts. 

 

Lotion au bleuet et au plantain 

 

Faire infuser 10 gr de fleurs de plantain, 5gr de fleurs de bleuet et 5gr de fleurs de mélilot dans 2 litres d'eau bouillante.

Tiède, cette lotion soigne la conjonctivite et les irritations des paupières.

En bain de bouche elle clame les aphtes et les gingivites.